硬脂酸乳化劑AE-96

硬脂酸是一種白色蠟狀物質，它溶于很多有機溶劑，不溶于水，但，有機溶劑易揮發，安全性欠缺，成本又高。硬脂酸乳化劑AE-96,可以在保持硬脂酸分子結構不發生變化的情況下，使之能和水形成均勻穩定的乳液，這樣能在增加少量成本的情況下進一步拓寬硬脂酸的用途。

一步法：先把稱量好的乳化劑AE-96加入一定量的水中，加熱升溫到80℃，然后，一邊攪拌，一邊緩慢投入所需量的硬脂酸。加料完畢，繼續保溫攪拌三十分鐘，降溫包裝。

或者，先把水和硬脂酸混合加熱，溫度升至80℃之后，一邊攪拌一邊緩慢加入稱量好乳化劑AE-96.保溫攪拌三十分鐘左右，降溫包裝。

二步法：把乳化劑AE-96和水的混合物加熱至80℃，形成水相。把硬脂酸加熱融化至80℃，形成油相。一邊攪拌，一邊把油相緩慢加入水相中。

用量：硬脂酸的含量最好做到20%以上，乳化劑的用量占總物料量2%-5%。可根據硬脂酸含量和產品外觀粘稠度，調整出其最佳的比例。

注意事項：因硬脂酸容易和鈣鎂離子反應生成，建議乳化時用純凈水。

本品無毒、無腐蝕性、非易燃易爆品，可按一般物品儲運。

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