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醋酸乙酯又稱乙酸乙酯。 醋酸乙酯為無色透明液體,有水果香,易揮發,對空氣敏感,能吸水分,水分能使其緩慢分解而呈酸性反應。可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑,也是制藥工業和有機合成的重要原料。
純凈的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體,是一種用途廣泛的精細化工產品,具有優異的溶解性、快干性,用途廣泛,是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑,被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝,就是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸,和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應并且反應緩慢,所以要具有長時間,才會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。
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