煙酰胺
煙酰胺英文名稱:Nicotinamide
煙酰胺別名:維生素B3;維生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺
煙酰胺分子式:C6H6N2O
煙酰胺分子量:122.13
煙酰胺CAS:98-92-0
煙酰胺包裝貯藏:25kg/桶
煙酰胺理化性質:本品為白色結晶性粉末,無臭或幾乎無臭,味苦,在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解。
1%水溶液的PH值3.0~4.0。等電點4.23~4.25。λmax在PH值1.28~1.30之間都為261.5nm。無吸濕性。干燥狀態極穩定,水溶液中亦相當穩定。在稀酸或堿性溶液中幾乎分解。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內。幾乎不溶于 。
煙酰胺用途:營養強化劑。發色助劑。對生物體內代謝有重要意義。也可由腸內細菌合成。又可由體內的色氨酸生成。一般不易引起缺乏癥。但以玉米之類不含煙酸的食品,或以含煙酸代謝拮抗物質的食品為主食時,往往發生缺乏而導致糙皮病。維生素類藥,參與體內代謝過程,用于防治糙皮病等煙酸缺乏癥。可用于制藥、食品添加劑、飼料添加劑、化妝品等行業。
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