鄭州宏興食品級(jí)防腐劑山梨酸鉀用法

　　　CAS:590-00-1 　　　作用：防腐劑  

山梨酸鉀為白色顆粒，無臭或稍有臭味。山梨酸鉀廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、農(nóng)食品、飼料等行業(yè)中，應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。

【產(chǎn)品用途】山梨酸鉀對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，因而用作食品防腐劑。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類食品苯甲酸鈉的5-10倍。

【產(chǎn)品安全性】

山梨酸鉀由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。

【產(chǎn)品穩(wěn)定性】

山梨酸鉀在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃。

型號(hào)：食品級(jí)   包裝：20公斤紙箱（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色顆粒   用途：防腐劑

【產(chǎn)品名稱】山梨酸鉀 【英文名稱】potassium sorbat

【產(chǎn)品分子式】C6H7KO2   【產(chǎn)品分子量】150.22  

【產(chǎn)品別名】己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

【產(chǎn)品包裝】山梨酸鉀內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量20kg。

【產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)】山梨酸鉀該食品貯存于干燥、陰涼、通風(fēng)處。保質(zhì)期：2年

【產(chǎn)品說明】

山梨酸鉀為白色或淺黃色顆粒或粉末，略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100mL（水），1%水溶液pH7~8。防腐能力強(qiáng)，對(duì)光、熱相對(duì)穩(wěn)定。山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，亦用于防腐及飼料防霉等。有很強(qiáng)的抑制fubai菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應(yīng)用。其抑菌生長(zhǎng)的作用比殺菌作用強(qiáng)，PH值越低，抗菌作用越強(qiáng)。用途及使用量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時(shí)使用時(shí)，用量以山梨酸計(jì)，不得超過的使用量。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定使用量：（≤g/kg）

肉、魚、蛋、禽制品：≤0.075；

果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；

果酒：≤0.6；醬油、食醋、果醬、軟糖、面包：≤0.1；

食品工業(yè)用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0。