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花生酸

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中文名稱：花生酸 

其他名稱：二十烷酸 

定義：花生、蔬菜和魚油中含有的一種飽和脂肪酸 

分子式：CH3(CH2)18COOH 

Cas號：506-30-9 

分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH 

分子量:312.53 

包裝：25公斤/袋 

說明：存在于某些油脂中，含量約1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光澤的白色片狀晶體。熔點77℃，沸點 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相對密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、氯-仿和熱的無水乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。 

 

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