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水稻自身特性
水稻屬于熱敏作物,其次是水稻的結(jié)構(gòu)不同于其他糧食作物,稻谷籽粒由堅硬的外殼和米粒組成。外殼對水稻起著保護(hù)作用,故水稻比大米易于保存。但是水稻 在干燥時其外殼就起著阻礙籽粒內(nèi)部水分向外表轉(zhuǎn)移的作用。所以,水稻就成了一種較難干燥的糧食。綜上所述,水稻干燥后的品質(zhì)就成為關(guān)鍵問題。
干燥后的品質(zhì)
水 稻的干燥不僅要求生產(chǎn)率高,爆腰率低,而且還應(yīng)保證整米率高。水稻烘干時的整米率不僅和介質(zhì)溫度有關(guān)而且與空氣的相對濕度也有 關(guān)系。熱風(fēng)溫度增加,則 整米率降低,相對濕度增加,則整米率增加。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水稻烘干機(jī)爆腰率增加值:當(dāng)降水幅度≤5%時,水稻爆腰率增加值≤3%;當(dāng)降水幅度 >5% 時,水稻爆腰率增加值≤4%。
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