2021年北京食品經營許可新設食品經營許可證申辦指南?
一、審批事項:
申辦《食品經營許可證》的審批
二、審批依據:
1、《食品安全法》三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得許可。但是,銷售食用農產品,不需要取得許可。
縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當依照《行政許可法》的規(guī)定,審核申請人提交的本法第三十三條一款;一項至第四項規(guī)定要求的相關資料,必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查;對符合規(guī)定條件的,準予許可;對不符合規(guī)定條件的,不予許可并書面說明理由。
2、《食品經營許可管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理局頒布法令第17號)第六條 國家市場監(jiān)督管理局負責監(jiān)督指導全國食品經營許可管理工作。
縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食品經營許可管理工作。省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據食品類別和食品安全風險狀況,確定市、縣級市場監(jiān)督管理部門的食品經營許可管理權限。
3、《《北京市食品經營許可管理辦法(試行)》第二條:在本市行政區(qū)域內,從事食品銷售和餐飲服務活動,應當依法取得食品經營許可。
4、《食品經營許可審查通則》第二條:本通則適用于市場監(jiān)督管理部門對食品經營許可申請的審查。
5、《北京市食品經營許可審查細則(試行)》第二條:本細則適用于市場監(jiān)督管理部門對食品經營許可申請的審查。
受理范圍:北京市市場監(jiān)督管理局負責的食品經營許可范圍:食品處理區(qū)在1500㎡以下中央廚房、集體用餐配送單位的食品經營許可。
北京市市場監(jiān)督管理局各分局負責的食品經營許可范圍:轄區(qū)內食品銷售、餐飲服務和單位食堂的食品經營許可(含飯館、咖啡館、酒吧、茶座)。食品銷售;包括批發(fā)、零售、批零兼營和網絡經營;單位食堂包括各類學校(幼兒園)食堂,部門、企業(yè)、事業(yè)單位食堂,建筑工地食堂等。
申辦條件:
申請人申辦食品經營許可,應當具備以下基本條件:
1、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,保持就餐場所的空氣流通,衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng);
2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;
3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;
4、具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
申報材料:
申請人應對照《食品經營許可現場核查表》籌備到位后,
1、《食品經營許可證申請書》;
2、事業(yè)單位法人資格證明和非企業(yè)單位登記資格證明等主體資格的。
3、利用自動售貨設備從事食品銷售的,需提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料;
4、食品經營場所和外設倉庫(包括自有和租賃)布局圖;
5、主要設施設備布局、操作流程示意圖;
6、保證食品安全的規(guī)章制度(食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等制度);
(1)、從事食品批發(fā)業(yè)務的經營企業(yè)需制定食品銷售記錄制度。利用自動售貨設備從事食品銷售的需制定自動售貨設備定期檢查、維護制度。
(2)、大型、特大型餐飲服務經營者,中央廚房經營者,集體用餐配送單位,學校(含托幼機構)食堂,供餐人數500人以上的部門企事業(yè)單位食堂需制定關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程。
(3)、申請通過互聯網經營的餐飲服務經營者、中央廚房經營者和集團用餐配送單位,需制定食品運送過程控制制定、食品運送記錄制定。
7、申請人通過互聯網從事食品經營的,應具有可現場登錄申請人網站、網頁或微店等功能的設施設備 。
8、申請銷售散裝熟食制品的,應當提交與掛鉤生產單位的合作協議(合同);
9、在餐飲服務中提供自釀酒的經營者,應提供成品安全檢驗合格報告;經辦人授權委托書,食品經營許可現場核查表及核查結果判定標準;
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