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公司基本資料信息
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產品詳細說明
胭脂蟲紅被廣泛應用于乳制品著色，還應用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中。在歐洲，胭脂蟲紅主要應用于肉制品、冰淇淋、糖果、飲料等產品中，在中國，根據GB2760-2014規定（以胭脂蟲紅計）本品用于碳酸飲料，使用量為0.02g/kg;香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg;布丁點心、酸奶、糖果、調味醬，0.5g/kg;風味奶粉，0.6g/kg.。
性狀：紅色菱形晶體或紅棕色粉末。
溶解情況：不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。胭脂蟲紅為帶光澤的紅色碎片、深紅色粉末或液狀。分解溫度250℃。主要色素是胭脂紅酸。是一種水溶性色素，溶于堿液。微溶于熱水，幾乎不溶于冷水和稀酸。
本產品使用于果凍、飲料、糖衣、糖果和許多其他食品。根據食品加工過程以及用量的不同，最終成品呈紅到桃紅色。本產品特別適用于香腸、西式火腿和午餐肉的使用，如果與紅曲紅色素配合使用，用不同比例可以制造出各種不同色澤效果的肉類制品，色澤鮮艷。產品用于肉類的參考用量:0.05-0.1g/kg。用法；使用時把色素直接加入產品中攪拌均勻即可。本產品是一種能產生紅色和桃紅色效果的色素，在不同PH值中穩定性良好。胭脂蟲紅色素在我國食品添加劑使用標準中允許使用，也得到聯合國世界糧油組織的批準應用。本產品可以提供粉狀、液體的不同色價產品，滿足不同產品和加工工藝的需要。
胭脂蟲紅的用途：主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。GB2760-2014規定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦（味）片、漬制小菜、紅綠絲，使用量≤0.1g/kg；用于冰淇淋，使用量≤0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，用量≤0.05g/kg。
胭脂蟲紅使用量：一般為0.025g/kg。
胭脂蟲紅使用方法：將準確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。
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