剪刀面，是山西的一種特色美食，因制作時使用了剪刀而得此名。又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末其制作原料主要是面粉和雞蛋，富含豐富的營養，備受當地人喜愛，現已風靡全國各地。不少創業者看中了剪刀面的發展潛力，決定物色一個剪刀面店來創業。
百味源提醒大家：剪刀面的面是比較關鍵的，面要講究軟硬適中，太軟的話不容易剪開，太硬的面則口感不太好，而且面的筋道度要夠，不然吃起來就是糟的煮剪刀面的時候更像是一個個的小白魚在鍋內翻騰，十分好看搭配肉臊子，素臊子，西紅柿雞蛋，炸醬鹵，還有排骨，雞塊等口味，演出各種特色的做法，菠菜剪刀面，各種美味的臊子，鮮美無比！剪刀面已經成為各大飯店的特色美食，一般為堂食，及表演、觀賞、品嘗為一體。
新鄉百味源教剪刀面培訓內容：
1. 和面技巧及剪刀面的手法；
2.各種調料的配比度；
2. 辣椒及油的制作及油溫控制；
3. 成品調味及配菜的搭配；
5.開店的裝修與廚房布置、開店的管理技巧和經營方式技巧
新鄉百味源培訓學校指出
培訓細節：1所有產品的學習時間，根據個人接受能力來定，我們包教包會教到您學會為止。
2 所有產品的制作流程，全部由師傅帶著您，手把手實操實練學習練習。
3所有產品的配方秘料，不做任何保留全部傳授，后期無需從公司購料，配料全傳授。
4所有產品的學習授課，可1-2個人學習，全都能上手操作。
5學費包含材料費資料費，一次性收費絕無任何后續費用。
新鄉市百味源小吃培訓中心
聯 系 人：李校長
學校地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁
乘車路線： 1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
2新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
3學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約 ，專車接送。
咨詢QQ：929593093
咨詢微信：ab13653900867
財富熱線： 13653900867
